张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗　关于淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾(gōu)芡用什么(me)淀粉不会变稀(xī)，淀(diàn)粉勾(gōu)的芡怎么变(biàn)稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了等问题(tí)，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易(yì)溶于水中(zhōng)，需(xū)要不(bù)停的(de)搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会变稀。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不(bù)好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的(de)淀(diàn)粉与水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例(lì)也(yě)可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的(de),若是使用的话不能让菜肴口感得(dé)到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候(hòu)放

　　一(yī)般来说(shuō)的话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一(yī)两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后慢慢(màn)的放在(zài)锅里(lǐ)就可以了(le)。

　　当然也可以在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗