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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等(děng)职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业(yè)外语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职位(wèi)做起，具备(bèi)一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就(jiù)业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各种食物等了(le)解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思的一门课(kè)，学生(shēng)们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来(lái)说(shuō)已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能很快的(de)运用到(dào)工(gōng)作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处(wèi)来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是(shì)制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向(xiàng)就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是(shì)从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很(hěn)少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营或(huò)单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企(qǐ)业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没(méi)有基层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整自(zì)己(jǐ)的心(xīn)态，有良好(hǎo)的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野(yě)心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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