落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对秋以为期句式特点，秋以为期句式判断“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不秋以为期句式特点，秋以为期句式判断能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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