无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋相信很多小伙伴(bàn)应该都(dōu)听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在(zài)在日本比较(jiào)常见，国(guó)内的无菌蛋较(jiào)少，下(xià)面小编为大家介绍(shào)一下(xià)，无(wú)菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技(jì)术(shù)，它是采用(yòng)巴氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含(hán)有的细菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么(me)区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过严格加(jiā)工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食用日期的标示(shì)，以确保无(wú)菌(jūn)蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清(qīng)为乳白色(sè)，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无中国欠别国钱吗菌蛋鸡蛋是(shì)一(yī)款可(kě)以生食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然(rán)，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精(jīng)致价(jià)格(gé)相对来说也比较贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡蛋(dàn)没(méi)有什么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋的生产加(jiā)工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别(bié)的(de)。

无菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和(hé)解(jiě)决，因(yīn)而所带有的(de)危害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭没(méi)了(le)，有一(yī)些病菌是大巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因此 无(wú)菌蛋并(bìng)并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所(suǒ)有被(bèi)解决干(gàn)净(jìng)，因而保存期(qī)十分短，每一(yī)只生鸡蛋的的身上都是(shì)有标识，标(biāo)出可(kě)食时间，过上(shàng)一三、五天(tiān)，蛋就(jiù)不可以直(zhí)接生吃了。

　　实(shí)际上不(bù)止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是(shì)有无菌蛋(dàn)，尤其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那(nà)样的制成品实际上是英国一开(kāi)始的，她(tā)们会(huì)将鸡(jī)蛋(dàn)制成(chéng)美(měi)味的调味品这(zhè)类的，因此 创造(zào)发明了那样(yàng)一个(gè)除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可(kě)口纯天(tiān)然的技术性。

　　而日本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情(qíng)况(kuàng)下(xià)就严苛(kē)把(bǎ)控(kòng)了，日本(běn)国的(de)食品质监是十(shí)分严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系(xì)列的(de)除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完善的设备和看待食品的严苛全过程，才(cái)铸就了日(rì)本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消毒处(chù)理(lǐ)，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭(miè)鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能(néng)仍然(rán)会有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有(yǒu)保质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完(wán)。

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