落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程(ché高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来ng)序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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