水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南(nán)方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型p>

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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