虽然海(hǎi)带属于发(fā)物(wù)，但(dàn)是(shì)并不代表所有人都(dōu)不可以(yǐ)吃，要根据自身(shēn)的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如(rú)何(hé)辨别海带的好坏几率还是机率 概率和几率一样吗图片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般(bān)从(cóng)其长度、宽度、厚(hòu)度(dù)、颜色(sè)及(jí)含有杂质多(duō)少而(ér)定。

　　淡干(gàn)或咸干(gàn)海带，均(jūn)以(yǐ)叶带长而宽厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不(bù)正，带薄而(ér)短小，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒(shài)制(zhì)而(ér)成的几率还是机率 概率和几率一样吗(de)。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是(shì)通(tōng)过一(yī)层(céng)海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的(de)海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是比较正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经过(guò)冷(lěng)却(què)、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成(chéng)，消费者(zhě)在选择(zé)时要特(tè)别(bié)注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色(sè)的海带挑选(xuǎn)黏性大(dà)的，墨绿色的海带(dài)经(jīng)过加工后(hòu)，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学(xué)处理的海带(dài)，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过(guò)漂染处(chù)理过的海带，海鲜的味(wèi)道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高(gāo)并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质(zhì)会呈白(bái)色粉末状附(fù)着(zhe)在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白霜的深褐色干海带是(shì)

　　比较(jiào)好(hǎo)的(de)。

　　如果干海带(dài)呈现部分(fēn)红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了(le)，这样的海带(dài)有可(kě)能(néng)是(shì)被(bèi)污染(rǎn)的，质量和营养价(jià)值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的质量也打(dǎ)了折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食(shí)品(pǐn)，还含有一种(zhǒng)贵(guì)重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带(dài)的表面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉(fěn)末附着的多少(shǎo)是测定海带质量(liàng)高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微(wēi)黄(huáng)，近(jìn)似透(tòu)明为优。

　　第四(sì)，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干(gàn)净，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认(rèn)最有营(yíng)养的食(shí)物(wù)，它可是碱(jiǎn)性食物，而且(qiě)价格(gé)非(fēi)常便宜(yí)，多食用对健康是非常(cháng)有(yǒu)益的。

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