料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现_D是什么意思，_3是什么意思屋(wū)里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造(zào)成一(yī)定(dìng)的(de)破(pò)坏，_D是什么意思，_3是什么意思从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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