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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较(jiào)好(hǎo)的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感就(jiù)好;还(hái)有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香(xiāng)气味(wèi)，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还(hái)可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维(wéi)生(shēng)素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫(ch蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子óng)，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代(dài)医(yī)学研(yán)究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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