无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴应该(gāi)都听说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在(zài)在日本(běn)比较(jiào)常见，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介(jiè)绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场(chǎng)的专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格(gé)的(de)处理，里面含有的细菌(jūn)非常少，可以生吃。

无(wú)菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的(de)包装一般都会(huì)打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经过严格加(jiā)工处理过(guò)的(de)鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有(yǒu)些无(wú)菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳(jiā)食用(yòng)日期(qī)的标(biāo)示，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分蛋(dàn)所含的细菌也(yě)是(shì)非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较精致价格相对来说也比较(jiào)贵，虽(suī)说(shuō)外表上(shàng)看起来和(hé)普(pǔ)通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与(yǔ)普通鸡蛋是(shì)有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋(dàn)是(shì)历经大巴除(chú)菌法来(lái)开展过消毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受(shòu)严苛的(de)控制和(hé)解决，因而所带(dài)有的危害病菌非(fēi)常少，是(shì)可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因(yīn)此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于(yú)一(yī)般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由(yóu)于(yú)无(wú)菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌(jūn)所有被解决干净，因而保存期十(shí)分短，每一只生(shēng)鸡(jī)蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出(chū)可食(shí)时间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了(le)。

　　实(shí)际上不止是日(rì)本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都(dōu)是有无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是英国，无菌(jūn)蛋(dàn)那(nà)样的制成(chéng)品(pǐn)实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此(cǐ) 创造(zào)发明了那样(yàng)一个除(chú)菌(jūn)又维持(chí)生(shēng)鸡蛋美味可(kě)口(kǒu)纯天然的(de)技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏消毒(dú)法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率(l学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分ǜ)，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控(kòng)了(le)，日本(běn)国的食品质监是(shì)十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始(shǐ)就(jiù)严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系列(liè)的除(chú)菌，清理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设备(bèi)和看待食(shí)品的严(yán)苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的(de)无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒(dú)处理，但是巴(bā)氏消毒并(bìng)不能(néng)杀(shā)灭(miè)鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能仍然(rán)会(huì)有(yǒu)少量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都(dōu)是有保质期的，大(dà)多数情况(kuàng)下(xià)都在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃完。

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