酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来(lái)十分美味，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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