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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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