近(jìn)一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)持(chí)续火(huǒ)热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗词在清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现(xiàn)在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会(huì省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗)，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和山(shān)东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行为提(tí)醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来(lái)车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为(wèi)旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量还要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前(qián)十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动(dòng)了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄博(bó)当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在(zài)高(gāo)铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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