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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等(děng)特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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