家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个(gè)对身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　关(guān)于(yú)家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身(shēn)体好(hǎo)以(yǐ)及铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好，什(shén)么铁锅最好用又健康(kāng)，买铁锅是生铁(tiě)好还是熟铁好，家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)用等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较(jiào)慢(màn)，使用时保(bǎo)温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质(zhì)量(liàng)较轻，好拿(ná)取，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热较(jiào)快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快(kuài)的好更(gèng)适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭(tíng)用炒菜锅是(shì)生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们(men)先来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之(zhī)间(jiān)的区别

　　生(shēng)铁是含碳量(liàng)较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁(tiě)由(yóu)于(yú)其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能(néng)用于(yú)锻(duàn)造，只能通(tōng)过1000多度的(de)高(gāo)温融(róng)化过成铁水，再通过(guò)模(mó)具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于纯铁，所以在(zài)特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了(le)原材料特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们(men)来看看(kàn)生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优(yōu)点(diǎn)也是它的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳(tàn)量多(duō)，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前(qián)期开锅和后期养锅没(méi)有(yǒu)处(chù)理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好的(de)延(yán)展性，韧性强，能(néng)把锅锻压的很薄，耐(nài)摔(shuāi)打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女(nǚ)士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄(báo)，导热(rè)快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来(lái)的高(gāo)温，处理(lǐ)不好的(de)话，会使食材(cái)糊掉。

　　个人觉(jué)得不(bù)管是生铁锅(guō)还(hái)是熟铁(tiě)锅，存在(zài)即合理，根据自己的真(zhēn)实需求(q西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学iú)来选(xuǎn)择才是最主要的，任何(hé)东西都该发挥(huī)它的本质用途(tú)，烹煮等(děng)就选生铁锅，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就(jiù)是前(qián)期(qī)开(kāi)锅(guō)和(hé)后期养(yǎng)锅一定要处理得(dé)当并坚持保养（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮(bāng)您开好），这样(yàng)，您(nín)会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学