颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名(míng)优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林(讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意lín)智强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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