酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bāngrandma意思中文翻译，grandma是什么意思译)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。<grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译/p>

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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