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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词)以说淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆饼(光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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