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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zh贵州海拔高度是多少ǒng)吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需贵州海拔高度是多少要打发的(de)点心。

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