鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了(le)怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗