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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业人才的(de)需求也(yě)日益(yì)增大，所以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求(qiú)也(yě)不断增加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的(de)培(péi)养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一(yī)定的(de)职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全(quán)球范围内都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主要(yào)有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和(hé)厨(chú)师的(de)角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习(xí)的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特别是(shì)制(zhì)定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除(chú)了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位的工作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道(dào)这(zhè)行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础服务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大(dà)部分(fēn)从(cóng)业者为低(dī)学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)未来(lái)前(qián)景还是有的，重点就在(zài)于你(nǐ)能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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