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灰姑娘作者是安徒生还是格林年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕灰姑娘作者是安徒生还是格林蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金(j灰姑娘作者是安徒生还是格林īn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形(xíng)式的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。