灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(c三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人héng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全(quán)部调(diào)料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘(lí)米三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮(pí)是不是(shì)气泡(pào)，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对(duì)健康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能(néng)是肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的(de)现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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