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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药(yào)

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