料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴时,我100块钱值多少美元，100美元是几百元钱会放(fàng)5-10毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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