柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且(qiě)味道(dào)也有些变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就(jiù)没(méi)有了(le)的(de)话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的时候也馈赠的意思有很重的(de)酒味，那(nà)么(me)这(zhè)种(zhǒng)柿饼就(jiù)不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期(qī)放置的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有时候(馈赠的意思hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放置一段时间(jiān)，待(dài)酒(jiǔ)味消失之(zhī)后(hòu)就可以(yǐ)正(zhèng)常(cháng)食用了，不会(huì)影(yǐng)响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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