金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平(píng)台，也有不少上市公(gōng希望的拼音是什么)司被投(tóu)资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团(tuán)队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们(men)调(diào)研了淄博烧烤的大(dà)体情(qíng)况：随着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店(diàn)民(mín)宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有部分食客自(zì)带白酒。据我们(men)走访和当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居(jū)多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量(liàng)不定。随(suí)着五一出(chū)行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤(pí)酒消费动(dòng)销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄博(bó)烧(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度(dù)不(bù)断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大(dà)学生组团(tuán)前来(lái)体验，后随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛(fàn)传播(bō)，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们(men)认为淄博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验，在(zài)线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社(shè)区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半个(gè)希望的拼音是什么多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店(diàn)规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名(míng)气(qì)带动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集(jí)聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客即(jí)便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)者的观察，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大(dà)学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前来(lái)打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末(mò)不少游(yóu)客(kè)也会自驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括(kuò)但不(bù)限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面(miàn)积和客流(liú)量较(jiào)大的地方(fāng)也有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了(le希望的拼音是什么)大量工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直播(bō)并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取(qǔ)了一(yī)系列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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