灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠(cháng)外面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷(l霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊ěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改(gǎi)小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致(zhì)香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊白点就可以(yǐ)继续吃。

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