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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药(yào)都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(200克等于多少毫升水，200克是多少ml水shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)200克等于多少毫升水，200克是多少ml水氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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