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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养(yǎ圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式ng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的(de)山(shān)药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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