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　　“杀青”是汉语词(cí)汇，拼(pīn)音shā qīng。

　　释(shì)义：古代制竹(zhú)简程序之一。

　　将竹火(huǒ)炙(zhì)去汗后，刮(guā)去(qù)青色表皮，以便书写和防蠹(dù)。

　　古(gǔ)人校(xiào)书，初书于竹简上，改定后(hòu)再(zài)书于绢帛。

　　后因泛称缮(shàn)成定本或校刻(kè)付印为“杀青”。

　　造句(jù)：1、生(shēng)锅杀青的(de)目的在于破坏鲜叶中的酶，使叶绿素(sù)更多、更完整地(dì)保留(liú)下来，否(fǒu)则(zé)叶绿素将会(huì)在酶的催(cuī)化下转化为叶黄素(sù)和叶(yè)红素，茶叶就(jiù)不绿(lǜ)了。

　　2、所(suǒ)谓(wèi)生茶是指杀青后不经揉(róu)捻而直接(jiē)烘干的烘青(qīng)绿茶。

　　3、芦笋汁加工过程中以杀青和杀菌阶段(duàn)的营养(yǎng)损失最大。

电(diàn)影中的杀青一词指的(de)是什么(me)意思？

　　电影中的杀(shā)青(IN THE CAN)，原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去(qù)冲洗。