料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是(shì)可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了(le)也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(s中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁hì)某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍(s中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁hāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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