燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实(shí)现营收和净利(lì)润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实(shí)现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增(zēng)长，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的营收(shōu)增长幅度并不大，销量增(zēng)长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品(pǐn)的表现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降(jiàng)低经营成(chéng)本、改(gǎi)善(shàn)盈(yíng)利的情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利(lì)用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和(hé)区(qū)位优(yōu)势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数(shù)。其中，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基础(chǔ)上(shàng)推出首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快布局高端和超高(gāo)端市场(chǎng)；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特色(sè)产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩(jì)的(de)提(tí)振效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大(dà)单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了(le)可观的(de)增长，除(chú)了高端化战略带(dài)来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报(bào)中(zhōng)透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安(ān)置费(fèi)用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者交流(liú)会上就(jiù)透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整(zhěng)和(hé)精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用(yòng)率有望持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现较大规模(mó)的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土地也为(wèi)啤酒上市公(gōng)司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述(shù)目标土(tǔ)地(dì)的(de)征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益主要系公(gōng)司取得处置土地使用权(quán)等长期资产的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询(xún)有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公司(sī)间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为(wèi)华润(rùn)啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三成的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目(mù)、喜力厦(shà)门(mén)40万千升/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有8个项目正式(shì)投产运营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目(mù)、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报(bào)告中(zhōng)披露了(le)多项新(xīn)建、搬迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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