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　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的(de)山中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜1中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大0.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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