近(jìn)一个(gè)月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一(yī)词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其(qí)中不少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市(shì)带(dài)来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从(cóng)数据层(céng)面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实在(zài)真诚的(de)品质再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的(de)助推，从加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推2l是多少斤 2l是多少kg“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为2l是多少斤 2l是多少kg(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时(shí)间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻(jī)身前十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”2l是多少斤 2l是多少kg火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此(cǐ)同时(shí)，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播(bō)教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持(chí)续(xù)升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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