面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物(wù)所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸(xián)的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入骨架大的男生一般都很高吗，为什么身高越高性功能越差1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什(shén)么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对酵(jiào)母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万不(bù)能和(hé)盐(yán)一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母(mǔ)粉(fěn)常温(wēn)存(cún)放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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