落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序(xù)开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在(zài)已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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