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生(shēng)蚝是牡蛎(lì)吗
是的,生蚝是牡蛎的。
牡蛎和生(shēng)蚝没有差异,是同(tóng)一(yī)种动物的不同叫法,归(guī)于(yú)贝类软体动物(wù),其(qí)外壳分为角质层、棱柱层、珍珠层三种,
并且(qiě)牡蛎首要(yào)散布在水深不超(chāo)越10米的潮间带区域,以微型海(hǎi)藻、有机碎(suì)屑为食,能够(gòu)采纳筏式(shì)饲养。
牡蛎和生蚝没有不同(tóng),归(guī)于同一种(zhǒng)动物(wù),隶归于软(ruǎn)体(tǐ)动物门(mén),在全球范(fàn)围内均有(yǒu)散布,
牡蛎的(de)外(wài)壳分为三层,首要有角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层,其间(jiān)角质层(céng)薄而通(tōng)明、棱柱层是由碳酸(suān)钙组成的柱状结构,珍(zhēn)珠层是(shì)碳酸钙组成的片(piàn)状结构。
生(shēng)蚝是怎样分辩好(hǎo)坏的
1、敲一敲生蚝(háo)来判别是不(bù)是新鲜。
咱(zán)们买生蚝的(de)时分,能(néng)够选择(zé)两只生蚝,把两只生蚝对(duì)着敲一敲,然后别离来听它们的声响。
新鲜(xiān)的(de)生蚝,里边(biān)的水份(fèn)比较多,并且(qiě)肉质会比较丰满一点,声响听起来就没(méi)有那么空(kōng)泛。
相(xiāng)反不那么新鲜的生蚝,听起来(lái)声响就会很空泛,由于里边的肉比较小,并且所含的水(shuǐ)份也(yě)比较少。
卖生蚝的小贩(fàn)都(dōu)是这样来分(fēn)辩生(shēng)蚝的好坏的(de)。
2、查看(kàn)生蚝里(lǐ)边的肉(ròu)质(zhì)是否有弹性。
咱们出门买(mǎi)生蚝的时(shí)分(fēn),能(néng)够让卖生(shēng)蚝(háo)的小(xiǎo)贩(fàn)翻开一(yī)个生蚝让咱(zán)们查看一下生蚝里边的肉质,一般新鲜(xiān)的生蚝肉(ròu)质比较丰满,光(guāng)泽度(dù)比较好(hǎo),水份含量也(yě)比较多(duō),用手摸(mō)生(shēng)蚝(háo)肉的话,会觉(jué)得很(hěn)有弹性,不是那种黏(nián)黏的感觉,便是好的生(shēng)蚝(háo)。
3、买生(shēng)蚝的时(shí)分选壳(ké)厚一点的。
生(shēng)蚝的壳越厚,壳的(de)色彩(cǎi)越深(shēn),就代表里边的肉质(zhì)越丰(fēng)满。
不要选(xuǎn)生蚝个头(tóu)很小(xiǎo)的,由于(yú)那(nà)样翻开(kāi)生蚝,你会发(fā)现里边的肉其实真的没有多少,只要很小一(yī)个(gè)。
如果壳(ké)厚(hòu)一点,翻开的(de)话会发(fā)现肉质比较大,比较扎实。
扎实(shí)的(de)壳(ké),壳的色(sè)彩也会(huì)更深一(yī)点(diǎn),那种生(shēng)蚝翻开(kāi)的话(huà),里边的肉(ròu)会愈加赋有(yǒu)弹(dàn)性(xìng)。
怎(zěn)么判别生(shēng)蚝是不是坏了?
1、色彩:将新鲜的生蚝煮(zhǔ)熟后(hòu),表面(miàn)的(de)壳(ké)呈(chéng)奶白(bái)色,而蜕变(biàn)的(de)生蚝(háo)色彩(cǎi)有些发黑,闻起来(lái)还有股酸臭味,没有海鲜的美味。
2、肉质:新鲜生蚝(háo)翻开后(hòu)肉质为(wèi)丰满(mǎn)的,手(shǒu)摸上去有(yǒu)弹性(xìng),而蜕(tuì)变的生蚝翻开后肉(ròu)质干瘦,手摸上(shàng)去带有粘稠(chóu)感(gǎn)。
3、声响:将两(liǎng)个生蚝一同敲击(jī),声(shēng)响显着空(kōng)泛的生蚝,证明里边的肉现已(yǐ)脱水,不行新鲜,或许(xǔ)现已呈现了发黑、腐(fǔ)朽等(děng)蜕变的状况(kuàng)。
吃生蚝注意事项(xiàng)
生蚝(háo)富含锌元(yuán)素,吃2-3个即可满意锌的需(xū)求。
一起主张一周一(yī)次,不(bù)要常常、过量的(de)食用(yòng)。
尽管(guǎn)生吃味道鲜美,可是最好不要生吃,生蚝(háo)体内有许多的微生物和细菌(jūn),生吃(chī)有(yǒu)或许引起食物中毒。
并且跟着海洋污染问题的加重(zhòng),重(zhòng)金(jīn)属超支严峻(jùn),生(shēng)蚝等都会受到(dào)影响。
不(bù)宜天天(tiān)食用生蚝。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了