干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小时(shí)之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再(zài)把腊(là)肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导致腊肉上(shàng)面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干(gàn)透了，并且内部(bù)的腊(là)质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你可以试(shì)试(shì)用(yòng)酒(高(gāo)度的最(zuì)好是原液(yè)72度的)喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。