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　　水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(y三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么ào)留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么>

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了(le)。