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东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是(东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故shì)的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意(yì)水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。