蔬菜能(néng)够冷(lěng)冻保存(cún)吗

　　蔬菜是(shì)能够冷冻(dòng)保存的。

　　蔬(shū)菜能够放(fàng)在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻保(bǎo)存,可是(shì)蔬菜有许多不同的品(pǐn)种,并(bìng)不是(shì)一切品种的蔬(shū)菜(cài)都能够冷(lěng)冻,比方说胡萝卜、小(xiǎo)白菜、香菜、油菜(cài)、生菜、菠菜等便(biàn)是归于能(néng)够冷冻的蔬(shū)菜。

　　而西红柿这样(yàng)的蔬菜就不能冷(lěng)冻,由于(yú)它若是通过冷冻的话就会(huì)变(biàn)得软(ruǎn)烂乃至是呈现散(sàn)裂、长黑(hēi)斑(bān)等(děng)现(xiàn)象,所以咱们(men)平常在(zài)冷冻蔬菜之前需求先(xiān)了解一下它是否(fǒu)能够低(dī)温保(bǎo)存。

新(xīn)鲜的蔬(shū)菜切了怎样(yàng)保存不会坏(huài)

　　1、叶子菜：买回来后先去掉不新(xīn)鲜的枯叶烂(làn)叶，防止欠(qiàn)好的叶(yè)子影响到新鲜健(jiàn)康的菜叶(yè)；然后把(bǎ)厨房用纸(zhǐ)浸湿后挤去剩下水分，沿着蔬菜根部开(kāi)端向上包裹(guǒ)好蔬菜，包(bāo)裹好的蔬菜要直(zhí)立着放进保鲜袋/盒(hé)，坚持直立的(de)状(zhuàng)况(kuàng)放入冰(bīng)箱进行(xíng)冷藏。

　　2、蘑(mó)菇类：蘑(mó)菇类买回家千万不要清洗，尽量将蘑菇(gū)伞朝下，保(bǎo)鲜盒上下都放点厨房用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食(shí)材每(měi)天(tiān)翻开盒(hé)子换气，能(néng)够更好地延伸保存(cún)期(qī)。

　　4、带蒂类蔬(shū)菜，如(rú)茄子西红柿辣椒等在保(bǎo)存时最好将果蒂朝下，减慢果蒂变干的速度，才会更新鲜(xiān)。

　　5、根茎类：根茎类(lèi)如(rú)胡萝(luó)卜山药等(děng)，买回来后千万别去清(qīng)洗，泥土(tǔ)便是他们自带的(de)保鲜(xiān)膜(mó)，只要(yào)用厨(chú)房纸巾吸干外表的水分，放在(zài)阴凉枯(kū)燥的当(dāng)地保存就能(néng)够(gòu)了。

　　6、牢记不要放在冰(bīng)箱(xiāng)内！豆类：豆类食(shí)材想要坚(jiān)持新鲜(xiān)和色泽(zé)的话(huà)，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存的食材(cái)清洗洁(jié)净后，用厨房(fáng)纸巾吸(xī)掉(diào)剩下的水分，直(zhí)接装入保(bǎo)鲜袋冷冻保存即(jí)可。

切开的蔬菜怎样(yàng)保存 怎么(me)保存切开的蔬(shū)菜

　　1、关于相似甜椒、紫甘蓝(lán)等不适合(hé)放在低温(wēn)下，也便是(shì)在(zài)低(dī)温下简单呈(chéng)现冻伤的蔬菜，能够用(yòng)保鲜(xiān)膜(mó)、塑料袋密封起来，放在(zài)阴(yīn)凉枯(kū)燥通风的当地。

　　 2、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山药等切开后(hòu)简单氧化变色的蔬菜，能(néng)够将剩下(xià)的(de)切成片或许块(kuài)，用清水(shuǐ)浸(jìn)泡后放在冰箱冷藏，赶快食用。

　　 3、胡(hú)萝卜(bo)、黄瓜、白(bái)萝卜等尽管不怕氧化，可是也很简单失水变蔫影响(xiǎng)口感，能够用保(bǎo)鲜膜缠起来放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)，或许切成片，加上盐、花椒水等腌成小咸菜，假如(rú)家里有泡菜坛就最好不过了，直(zhí)接清洗洁净切块(kuài)放(fàng)进去就(jiù)行了

　　 4、蘑(mó)菇(gū)、平(píng)菇(gū)、金针菇、草(cǎo)菇(gū)等相同能够用保鲜膜塑料袋密封后(hòu)放(fàng)到冷藏保存，或(huò)许切成碎粒(lì)炸成(chéng)蘑(mó)菇酱(jiàng)寄存更长(zhǎng)时(shí)刻。

　　 5、新鲜的(de)叶菜类，比(bǐ)方菠菜、芹菜(cài)，能(néng)够(gòu)焯(chāo)水后冷冻起来保鲜，之后冻(dòng)结用来做(zuò)包(bāo)子馅、饺(jiǎo)子馅用。

　　 6、余下的菜还有一大类是(shì)调(diào)味蔬(shū)菜(cài)，比方大蒜、葱(cōng)、姜等等，这类蔬(shū)菜不(bù)简单氧化糜(mí)烂，能(néng)够(gòu)放到洁(jié)净的碗中，赶快使(shǐ)用(yòng)掉就能够。

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