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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它食(shí)物的味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗(kě)以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的(de)点心(xīn)。

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