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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制(zhì)作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成(chéng)真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在(zài)最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣等(děng)。