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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大(dà)热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际(jì)人才(cái)市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博会(huì)和(hé)越来越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需(xū)求也(yě)日(rì)益增(zēng)大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国(guó)际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的(de)国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专(zhuān)业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技能(néng)培训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实(shí)训等多(duō)方面的(de)技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职(zhí)位(wèi)做起(qǐ)，具(jù)备一(yī)定的实际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国(guó)内外旅游业(yè)飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球范围内都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详(xiáng)细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要串子是什么意思网络，足球串子是什么意思有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学(xué)习(xí)服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生(shēng)们(men)要了解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对(duì)来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等等(děng)东西(xī)，并且能(néng)很快的(de)运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着(zhe)也(串子是什么意思网络，足球串子是什么意思yě)可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学(xué)习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实(shí)践为主的(de)学(xué)习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远也不知(zhī)道(dào)这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。