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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越(yuè)来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)将成(chéng)为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的(de)需求(qiú)也不(bù)断(duàn)增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务(wù)第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后(hòu)主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的(de)职业道德(dé)与(yǔ)团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发(fā)展(zhǎn)的(de)方(fāng)针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备(bèi)一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色，学习服(fú)务(wù)客人的(de)各种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门课(kè)，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知(zhī)识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生(shēng)只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向学习(xí)的(de)人(rén)未来的发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层(céng)管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为(wèi)在(zài)酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部(bù)门干出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学(xué)习(xí)能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

　球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员所获(huò)得(dé)的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期(球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么qī)必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在(zài)于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好(hǎo)的(de)情(qíng)商，是(shì)否(fǒu)有野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做!

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