近一个(gè)月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平(píng)台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第(dì)一(yī)个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guāncpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的)方也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处(chù)于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量(liàng)还要大cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客(kè)源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市(shì)变(biàn)成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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