落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序(xù)，其中(乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么px;'>乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么话(huà)，小程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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