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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷(lěng安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里)食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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