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钟南山为什么被说成钟百亿年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zà钟南山为什么被说成钟百亿i)蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍钟南山为什么被说成钟百亿(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是(shì)注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺(càn)杂(zá)了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。